Author: lachiveralimentisrl

24 Nov DICHIARAZIONE DI QUANTITÀ DEGLI INGREDIENTI: LINEE GUIDA EUROPEE

Il regolamento (UE) n. 1169/2011, dedicato alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, elenca tutte le indicazioni obbligatorie da riportare sull’etichetta dei prodotti preimballati. Nell’ambito di tali disposizioni, è previsto anche l’obbligo di dichiarare in etichetta la quantità di un ingrediente o di una categoria di...

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03 Nov Istamina: rapporto Efsa su 30 segnalazioni del Rasff

L’autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha pubblicato un rapporto sulle centinaia di casi di intossicazione alimentare causati dall’eccesso di istamina nel tonno proveniente da fornitori spagnoli e messicani, che negli ultimi anni hanno colpito consumatori europei, in particolare in Spagna, Italia, Francia, Croazia...

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18 Ott Latte e formaggi: origine in etichetta obbligatoria

Sono passati 180 giorni per smaltire le scorte di vecchie confezioni e scatta così definitivamente l’obbligo di indicare in etichetta l’origine del latte e dei prodotti lattiero-caseari come burro, formaggi, yogurt “per impedire di spacciare come Made in Italy i prodotti ottenuti degli allevamenti stranieri”....

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10 Ott Etichettatura: Sede stabilimento obbligatoria!

L’indicazione della sede dello stabilimento o di confezionamento se diversa ritorna obbligatoria dopo che con l’entrata in vigore del Reg. n. 1169/2011 era decaduta poichè non ricompresa tra le indicazioni obbligatorie previste. Il Decreto riprende quasi fedelmente quanto già previsto dal D. Lgs. n. 109/1992 in merito, obbligando...

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20 Set LA MODA DEL “SENZA”: OLTRE 4.500 PRODOTTI IN VENDITA

Continua il trend di crescita dei prodotti senza glutine e senza lattosio. Secondo un’indagine dell’Osservatorio Immagino, sono oltre 4.500 i prodotti alimentari che vantano l’assenza di glutine o zuccheri del latte (o entrambi) in etichetta, pari al 12,8% delle 36 mila referenze in commercio, esclusi...

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29 Ago Nitriti e nitrati aggiunti agli alimenti

La valutazione del rischio spiegata dall‘EFSA   Cosa sono i nitriti e i nitrati ? Perché si trovano negli alimenti ? I sali di nitriti e nitrati sono comunemente utilizzati per stagionare la carne e altri prodotti deperibili. Vengono aggiunti agli alimenti per conservarli e contribuiscono anche a...

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03 Ago L’etichetta con l’origine del grano obbligatoria tra 6 mesi

Sembra che vogliano boicottare il nostro grano in favore di quello importato, ricco di glifosato. Due giorni fa è arrivata la notizia che a Bruxelles la commissione ha bocciato la proposta dell'Italia di indicare in etichetta la provenienza del grano duro. La proposta è nata per difendere il grano italiano e...

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